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越南味之旅／順化米粉 扎實有彈性
Jul 10th 2012, 02:25

【聯合報／記者蘇湘雲／專題報導】

除了河粉之外，延伸出來的順化米粉也值得一試。兩者區別在於熬湯的材料不同，河粉湯頭講究，米粉湯頭家常；此外，用純米製作的河粉像台灣板條，外型寬扁，口感滑溜，添加木薯的米粉則呈現細長型，口感扎實有彈...

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