UDN旅遊夢享家: 九州必吃美食／馬肉刺身熊本傳統吃法

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Sep 18th 2012, 03:49

【聯合報／記者梁玉芳／專題報導】

食用生馬肉是熊本特有的文化。鮮度十足的馬肉呈粉紅色，有「櫻花肉」之稱；而且生食的「馬肉刺身」才是最道地的吃法。

熊本城的舊時貴族原就吃馬肉，在二戰之後糧食短缺，服完軍役的馬匹就成了牛...

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